-
1 à la bordelaise
франца-ля борделез, по-бордоскис соусом борделезEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > à la bordelaise
См. также в других словарях:
борделез — bordelaise adj. от им. г. Бордо. 1. Старинная мера вина во Франции, равная 228 литрам. НЭС 7 599. 2. кулин. Название блюд, приготовленных особенным образом. ♦ Соус борделез. Луковица, морковь, петрушка, мука, масло, бульон, томат, вино. К ракам… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
